Yummi, Kekse mal ohne Rezept

Heute habe ich einen gemütlichen Samstag verbracht. Gemeinsam mit meinem Freund backte ich erst leckere Kekse. Zum einen Schwarz-Weiß-Gebäck und zum anderen Nusskekse. Leider habe ich keine Fotos gemacht und deshalb gibt es heute mal kein Keksrezept. Wer es trotzdem haben mag, schreibt mir einfach.

Nun schauen wir noch etwas Big Bang Theorie.Ich liebe diese Serien einfach!!

 Heute Abend gehen wir dann zu einer Freundin und es wird ein leckerer Raclett-Abend gemacht. Als kleines Mitbringsel werde ich ihr ein paar selbstgebackene Kekse mitbringen. 

Wie verbringt ihr das Wochenende?

Keksaktion: Zimtspiralen

 

Heute möchte ich euch ein besonders leckeres Rezept vorstellen. Es sind die Zimtspiralen. Nach Zimt schmeckende Plätzchen gehören einfach unbedingt zu Weihnachten dazu.

Zunächst müsst ihr die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Danach werden 2 Eier getrennt, die Eigelbe und 1 ganzes Ei nach und nach einrühren. Das Eiweiß müsst ihr bei Seite stellen. Nun gebt ihr das Mehl zur Buttermasse und verarbeitet dann das ganze schnell zu einem glatten Teig.

Nun teilt den Teig in zwei hälften.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche müsst ihr nun nacheinander beide Teigstücke zu einem Rechteck ausrollen. Die Maße sollten ungefähr 25 x 35 cm sein. Nun mischt Zimt und Zucker. Bestreicht dann die Teighälften mit dem Eiweiß und streut dann das Zimt und Zucker-Gemisch darüber.

Jetzt müsst ihr den Teig vorsichtig zusammenrollen und ihn dann für ca. 20 Minuten kaltstellen.

Nehmt jetzt den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden den Teig in kleine Scheiben und legt sie flach auf ein Backblech mit Backpapier. 

Bei 175 °C müsst ihr die Spiralen nun 12-15 Minuten backen. 

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.

Keksaktion: Schokoladenstäbchen

Heute haben wir die erste Kerze am Adventskranz anzünden dürfen. Den ganzen Tag war es sehr besinnlich. Nächstes Wochenende möchte ich aber definitiv auf einen Weihnachtsmarkt.
Nun mache ich es mir mit meinen Eltern und meiner Freunden auf dem Sofa und mit dem Tatort gemütlich.
Passend zum ersten Advent haben mein Freund und ich leckere Kekse gebacken. Deshalb zeige ich euch heute das nächste Rezept.

Zunächst müsst ihr das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben. Anschließend wird der Zucker darüber gestreut. Nun müsst ihr die Butter in Flöckchen schneiden und sie gemeinsam mit dem Ei zum Mehl geben. Alle Zutaten müssen nun mit den Händen verknetet werden. 

Aufgepasst, es wird sehr krümelig.

Anschließend wickelt ihr den Teig in Frischhaltefolie und legt ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nun wird es aufgrund der Konsistenz etwas kniffelig. Mit bemehlten Händen müsst ihr aus dem Teig etwa bleistiftdicke Rollen formen und diese dann in 5cm lange Stücke schneiden.

Das ganze müsst ihr nun bei 180°C für etwa 15 Minuten backen. 

Inzwischen könnt ihr schonmal das Wasserbad vorbereiten, denn ihr müsst die Zartbitter-Kuvertüre schmelzen. 

Nun werden die Schokoladenstäbchen mit Schokolade überzogen. Ich habe jeweils nur eine Seite des Stäbchens mit Schokolade überzogen. Bevor ihr die Kekse in einer Dose aufbewahrt musst die Schokolade gut trocken, denn das dauert bei Kuvertüre eine ganze Weile.

Yummi yummi. Sie sind seeehr lecker und absolut empfehlenswert.

Keksaktion: Mandelherzen

Heute geht es los mit meiner großen Backaktion. Ich zeige euch leckere Mandelherzen

Zunächst werden Butter, gesiebter Puderzucker und ein Eigelb verrührt.

Dazu werden dann die Mandeln und das Mehl gegeben. Alle Zutaten zu einem glatten Zeig verrühren

Nun muss der Teig erstmal zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.

Zum verarbeiten etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und dann den Teig ausrollen.

Herzen ausstechen...

Herzen mit Eigelb bestreichen...

und eine Mandel in den Teig drücken.

Die Herzen bei 175°C ca. 10-15 Minuten backen. Da kennt ihr euren Backofen ja am besten ;)

 

 

 

 

Meine Backaktion 2012

Am Donnerstag geht es los. Ich starte eine Backaktion auf meinem Blog. Zwei bis drei Mal die Woche werde ich euch meine Lieblingskeksrezepte vorstellen. Ich hoffe, dass ich euch dann auch mit ein paar neuen Rezepten inspirieren kann. Also seid gespannt, es wird seeeehr lecker.

Falls ihr noch ein Rezept habt, welches ist vorstellen soll, schreibt mir einfach eine Mail oder ein Kommentar.